以次充好还回收食材？沪上一网红自助餐被“卧底曝光”！回应来了→

近年来，

网红餐馆可谓席卷了大半个餐饮界，

花样百出抓人眼球的同时，

安全问题却也频频爆雷。

小坊之前就报道过不少

“网红餐饮打卡地”

秒变“胃疼打卡地”的新闻

详细报道打开链接

↓↓↓

近日，号称“上海第一网红”

的自助餐厅“一绪寿喜烧”

也陷入风口浪尖

这家人均消费200+的网红餐厅

是不少年轻人打卡圣地

最近却遭遇了

网络暗访后差评的风波

@内幕纠察局 卧底后厨暗访

发文细数了该店的诸多问题

“把比目鱼充当鳕鱼

廉价牛肉冒充澳洲和牛

客人吃剩的刺身回收后继续使用

把鸭肝当做鹅肝卖给顾客”

据@内幕纠察局 称，一绪对外广告主打的是“M8-M9”级的澳洲和牛，但暗访称“店里的师傅都自嘲真假谁知道”。

网友暗访还指出”一绪的澳洲M8，是用美国牛膝圆冒充的；号称的澳洲M7，实际上是澳洲牛膝圆。这两款牛膝圆的电商同款，分别只要42.5元和33元一斤。“

卧底的探访还发现”号称的法国鹅肝，某些批次用的是国产鹅肝，某些批次用的甚至是鸭肝。“

“日式烧鳕鱼”，实际使用的食材也是比目鱼。

按@内幕纠察局 的披露，“一绪”出售的“生巧克力”，在国家市场监督管理总局的查询链接中，是查不到食品安全许可证编号，不应该在市面出售的。通过股权穿透，还可以发现“生巧”的生产公司和“一绪”存在关联关系。

此外，@内幕纠察局 还披露了吃剩食材被再利用的情况，”客人吃剩的刺身，他们直接回收，补上新的冰沙和新的刺身混合，就等待下一波客人享用了。“

据了解，“一绪寿喜烧”关联公司为上海丰之绪餐饮管理有限公司，成立于2019年1月，注册资本200万人民币，在上海有数十家分店。

经天眼查显示，目前该公司分支机构有9家，其中普陀分公司曾因“所抽检甜虾的大肠菌群，北极贝的菌落总数、大肠菌群项目不合格”等情况有过被处罚经历。

上海市杨浦区市场监督管理局回应称会进行核实，如果情况属实，肯定会进行处理。

最新的消息是

一绪寿喜烧刚刚发布致歉声明

称涉事餐厅为苏州龙湖天街加盟店

目前已责令该门店停业整顿

还已成立专项监察组赶赴该店

最后，小坊想说

食品安全是餐饮行业的基本底线。

在激烈的市场竞争里，

唯有牢牢守住食品安全底线，

打造匹配流量的过硬产品，

才能真正从“偶像派”走向“实力派”，

而有关情况的后续

小坊也将继续关注！

来源：正观新闻、上海新闻广播、@内幕纠察局 、一绪寿喜烧微博

编辑：小土方

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